Der gefräßige Fisch (frz.: merlu commun – it.: nasello) mit kräftigen Zähnen lebt von der nordwestafrikanischen Küste bis zu den Lofoten in Tiefen bis zu 1000 Metern, aber auch im Mittel- und Schwarzen Meer. Er ernährt sich vorwiegend von heringsartigen Schwarmfischen und kann bis zu 10 Kilo schwer werden.

Da sein Fleisch nach schnell fad wird, sollte man Seehecht – gleich ob dessen Filets oder den ganzen Fisch – möglichst frisch zubereiten und geniessen.

100 gr. Seehecht enthalten 84 kcal (350 kJ), 17,2 gr. Protein und 0,9 gr. Fett.