Der Samen des Kümmel-Strauches, der in ganz Europa gedeiht, ist ein unproblematisches Gewürz, das zudem die Magen- und Darmtätigkeit anregt. Es passt zu zahlreichen Speisen, sollte aber immer als ganzes Samenkorn verwendet werden, da Kümmel-Pulver schnell das an scharfe Lakritze erinnernde Aroma verliert.

Der Löwenanteil des landwirtschaftlich angebauten Kümmels landet übrigens nicht in Gewürzgläschen, sondern in Destillerien, die mit seiner tatkräftigen Unterstützung den Aquavit aromatisieren.