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Räucherlachs mit Steinpilzen und Basilikum

Zutaten:
250 gr. Räucherlachs in dünnen Scheiben
100 gr. kleine Steinpilze
3 El. Olivenöl
½ Knoblauchzehe
6 Basilikumblätter
Zitronensaft
Salz und Peffer

Zubereitung:

Knoblauchzehe und die Basilikumblätter sehr fein hacken, das Olivenöl hinzugeben und verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Rauchlachs-Scheiben fächerförmig auf Tellern anrichten.

Steinpilze putzen, in dünne Scheiben hobeln und über dem Lachs anrichten.

Die Basilikumvinaigrette mit einem Pinsel auf Pilzen und Lachs verteilen.
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