Dieses Rezept empfehlen2 Kaninchenkeulen
1 Bund Suppengrün
2 Zitronen
15 Salbeiblätter
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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Zutaten: |
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Zubereitung:  Siebecks Klugscheissereien |
Die Keulen mit dem Suppengrün in knapp 1 l. leicht gesalzenem Wasser gut 1 Std. langsam köcheln, im Sud abkühlen lassen. Das Fleisch vonden Knochen zupfen. Salzen, 11 gehackte Salbeiblätter, den ausgepreßten Knoblauch sowie den Saft ½ Zitrone unterheben, Mit Olivenöl beträufeln, über Nacht marinieren lassen, nachsalzen. Mit Salbeiblättern und Zitronenspalten garniert an Rucola anrichten. |
