Die Eigelb cremig und weissgelb rühren, dann mit dem Zucker zu heller Creme schlagen.

4 El. Grand Marnier und 3 EL Bitterorangenmarmelade dazugeben. Die Marmelade mit etwas Zitronensaft verrühren.

Die Sahne steif schlagen, unter die Masse ziehen.

In eine Terrinenform oder ein ähnliches Gefäß füllen, mit geriebener Schokolade bestäuben und über Nacht ins Eisfach stellen.

Eine halbe Stunde vor dem Verzehr in Zeitungspapier einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

In Scheiben schneiden und anrichten.