Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt
Hervé This-Benckhard
München (Piper Verlag) 2001

Die Tricks und Tipps der Köche. Über 4500 Profi-Tipps
Hans Peter Matkowitz
Weil der Stadt (Walter Hädecke Verlag) 2002

Das Früchte- und Gemüselexikon
Lothar Bendel
Düsseldorf (Patmos Verlagshaus) 2002

Die große Teubner Küchenpraxis
Christian Teubner
München (Gräfe & Unzer Verlag) 2002

Herings Lexikon der Küche
Richard Hering
Haan-Gruiten (Fachbuchverlag Pfanneberg) 2001

Physiologie des Geschmacks. Oder Betrachtungen über das höhere Tafelvergnügen
Jean Anthèlme Brillat-Savarin
Frankfurt am Main (Insel Verlag) 1998

Von Absinth bis Zabaione. Wie Speisen und Getränke zu ihrem Namen kamen und andere kuriose Geschichten
Hannes Bertschi / Marcus Reckewitz
Berlin (Argon) 2002

Nektar und Ambrosia. Kleine Ethnologie des Essens und Trinkens
Klaus E. Müller
München (C.H. Becksche Verlagsbuchhandlung) 2003

Prost Mahlzeit. Krank durch gesunde Ernährung
Pollmer, Udo / Andrea Fock, Ulrike Gonder, Karin Haug
Köln (Kiepenheuer & Witsch) 2001

Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
Paczensky, Gert von / Anna Dünnebier
München (Orbis Verlag) 1999

DuMonts kleines Kräuterlexikon
Rausch, Andrea / Brigitte Lotz
Eggolsheim (Nebel Verlag) 2004

Kräuter & Gewürze aus dem eigenen Garten
Marie-Louise Kreuter
München (BLV Verlag) 2004

Zart und saftig bei 80° – Niedrigtemperaturgaren
Margit Proebst
München (Verlag Gräfe und Unzer) 2006