Provence. Kulinarische Streifzüge. Mit 96 Rezepten
Marianne Kaltenbach
Blaufelden (Sigloch Edition) 1990

Das große Frankreich-Kochbuch. Die schönsten klassischen und regionalen Gerichte
Essen & trinken
Köln (Verlag Naumann und Goebel) 1998

Provence. Kulinarische Landschaften. Küche, Land und Leute
Martina Meuth / Bernd Neuner-Duttenhofer
München (Droemer Knaur Verlag) 2002

Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch
Paul Bocuse
München (Wilhelm Heyne Verlag) 2001