3 vegetarische Pizza-Rezepte für den Sommer

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Im Sommer essen die Menschen genauso gerne wie im Winter. Nur sind im Sommer bestimmte Speisen verträglicher und angenehmer. Viele greifen daher zu Rezepten, die nicht so schwer im Magen liegen und eine eher erfrischende Wirkung haben. Da kann es schon hilfreich sein, wenn Sie kurzzeitig auf vegetarische Kost umstellen. Das Essen wird so nicht nur leichter in der Zubereitung, sondern bekommt auch völlig ungeahnte Geschmacksnoten. Mehr »

Catering für Hochzeiten: Diese Speisen kommen gut an

Catering fuer Hochzeiten Diese Speisen kommen gut an

Möchten Sie demnächst heiraten und planen Sie eine große Hochzeit, so können Sie einen Wedding-Planer mit der Planung beauftragen, doch müssen Sie sich selbst Gedanken machen, was Sie tatsächlich wollen. Der Wedding-Planer kann Sie beraten und kann Ihnen verschiedene Angebote unterbreiten, doch lässt er sich seine Leistungen fürstlich entlohnen. Das muss nicht sein, denn Sie können sich selbst um die verschiedenen erforderlichen Leistungen kümmern. Mehr »

Tintenfisch zubereiten: Drei Rezepte für Grill und Pfanne

Tintenfisch zubereiten Drei Rezepte fuer Grill und Pfanne

Meeresfrüchte vermitteln uns nicht nur einen Hauch von Südsee und Urlaub. Sie sind gesund und Sie schmecken, richtig zubereitet, einfach köstlich. Genauso ist es auch mit Tintenfisch. Um ihn schmackhaft zu zubereiten, müssen Sie kein Sternekoch sein. Es gibt viele leckere Rezepte mit Tintenfisch, die ganz einfach zubereitet werden können. Hier sind drei davon. Mehr »

Japanisches Stahl für die Küche

Japanisches Stahl fuer die Kueche

Sicher kennen Sie das auch, dass man meistens nicht das richtige Messer für die entsprechenden Lebensmittel parat hat, doch manchmal reicht auch nur ein einziges Messer, aber um wirklich professionell arbeiten zu können brauchen Sie unbedingt wirklich hervorragende Messer die mit Material und Herstellung überzeugen. Mehr »

Fünf Gewürze für den Frühling

Fuenf Gewuerze fuer den Fruehling

Gewürzmischungen verfeinern viele Gerichte. Doch welche Unterschiede sollten Sie beim Einkaufen von Gewürzen beachten und welche einzelnen Gewürze dürfen in den verschiedenen Mischungen enthalten sein? Aber was ist überhaupt eine Gewürzmischung? Es gibt bestimmte Pflanzenarten, von denen einige Teile als Gewürz definiert werden. Diese können als geschmacksgebende oder würzende Zutaten verwendet werden. Mehr »

Backen mit Kardamom

Backen mit Kardamom

Wenn Sie gern kochen und backen, dann brauchen wir Ihnen wohl nicht erklären, wie wichtig der Einsatz des richtigen Gewürzes ist. Ein sehr wertvolles und auch teures Gewürz ist Kardamom. Es wird hauptsächlich zum Backen genutzt. Schauen wir mal, was es damit auf sich hart. Mehr »

Wie bereitet man Täubchen am besten zu?

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Eine besondere Delikatesse, die selten in der deutschen Küche auf dem Tisch landet, sind Masttauben. Aber diejenigen, die gebratene Täubchen bereits gekostet haben, mögen das zarte Fleisch. Jedoch eignet sich die Zubereitung nicht für Kochanfänger, denn, wie bei der Zubereitung der Stubenküken, wird die Delikatesse schnell trocken und zäh, wenn sie zu lange im Ofen oder in der Pfanne brät. Daher finden Sie hier Tipps und eine Rezeptidee für die Zubereitung. Mehr »

Kochrezept: Gebratener Steinbeißer mit gemischtem Gemüse

Für mehr Würze genießen Sie Steinbeißer mit einer scharfen Sauce

Viele Menschen essen gerne Fisch, andere wiederum verzichten auf sie, da sie den typischen Fischgeschmack nicht mögen. Aber ein Verzicht muss nicht sein, denn die Küche bietet verschiedene Speisefische, die als besonders aromatisch gelten. So besitzt der Steinbeißer einen würzigen Geschmack und lässt sich sowohl pur als auch mit Gewürzen und einer Sauce genießen. Hier erfahren Sie, wie Sie ihn in der Pfanne zubereiten.

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Grillideen für Äsche und Beilagen

Fisch grillen

Fisch gehört mittlerweile ebenso auf den Grill wie Würstchen, Kotelette und Gemüse. Wie wäre es zur Abwechslung mit gegrillten Äschen statt Forellen? Denn diese Speisefische besitzen ein besonderes Aroma, das an Thymian erinnert. Damit sie auf dem Grill ihren Geschmack entfalten, lohnt sich die Zubereitung einer Marinade, bevor sie in Alufolie schonend auf dem Rost grillen. Mehr »

Blanquette de Veau: Rezept für Kalbsragout

Blanquette de Veau- Rezept fuer Kalbsragout

Ein leckeres Ragout bereiten Hobby-Köche und diejenigen, die es werden wollen, aus Puten-, Kalbs-, Rind- oder Schweinefleisch zu. Dabei hat das Gericht den Vorteil, dass es sich sogar für Kochanfänger eignet, die zum ersten Mal ein Ragout selbst zubereiten. Außerdem servieren Sie es als warme Vorspeise oder mit Beilagen als Hauptgericht. Wem die notwendige Zeit fehlt, um es schmoren zu lassen, bereitet es einen Tag vorher zu und kocht es kurz vor der Mahlzeit auf, denn Kalbsragout gehört zu den Gerichten, die aufgewärmt schmecken. Mehr »